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2019年05月15日

粽子抢滩礼盒市场

图为沪耀粽子营销现场。

记者 溢真 摄

本报讯(记者 溢真 通讯员 朱彤)离端午节虽然还有20多天的时间,但丹阳已经有了隐隐的节日氛围。记者昨天采访了解到,我市食品企业、酒店、超市早在4月底5月初就急吼吼上市粽子礼盒产品,价格接地气,品种多元化,叫卖方式也挺有格调。

 

粽子赶早,创意营销

“忽如一夜粽子来”。“五一”小长假前,我市沪耀、水中仙、南翔等好几家食品企业、酒店就完成了售粽宣传。截至昨天,几乎所有的丹阳知名食品企业门店、商超均已推出了粽子礼盒。“开卖要趁早啊!”沪耀·可瑞滋销售人员称,小长假是促销良机,市民随机购买的比例较高,能提前为粽子的年度销售开个好头、攒些底气。她说,如今的食品行业竞争激烈,节庆礼盒虽然客单价低,但“夹到碗里都是肉”,哪家企业都不会忽视。再加上今年端午节来得早,由往年的6月中下旬提前到上旬了,提早推出粽子产品,也刚好能满足买粽祝中高考“高中”的好兆头。但礼盒粽的价格却并不“高傲”,一些生产粽子的企业还会推出多款价格,丰俭由人。记者比较后发现,主流的沪耀·可瑞滋礼盒粽价格为158元左右,内有两只100克的玫瑰细沙粽,两只金丝蜜枣粽,两只宴席肉粽,两只蛋黄肉粽,两只火腿肉粽;6个65克的咸鸭蛋;一盒168克的绿豆冰糕,性价比相当高。以礼盒价来看,最低88元就能买到10只粽子的漂亮礼盒。在礼盒粽同质化现状下,不少企业抢先一步为消费者着想,别出心裁搭售其他产品。如搭配盐水鸭礼盒、水果礼盒、碧螺春礼盒、山菌礼盒、葵花籽油、香粳米等组成套餐出售。业内人士王女士表示,搭配销售一来满足用人单位福利团购配比需要,二来也能让散客在享受优惠套餐价外一站式备齐给长辈的心意。也有食品企业、酒店有一些别致准备,如将绿豆冰糕纳入礼盒中,礼盒中搭配五常赤小豆、精选黄小米等。

讲好故事,玩出花样

值得关注的是,食品企业不仅重视粽子的销售,更对粽子的生产亲力亲为、严格把关。如沪耀粽的粽叶就采自浙江丽水的深山。记者采访发现,除了传统的肉粽、豆沙粽、白米粽、蛋黄肉粽等口味外,一些商铺还推出了千奇百怪的粽子馅料,荤素甜咸,长短方圆,堪称“粽”生百态。如绿茶红豆粽、五谷杂粮粽、大肉燕麦粽、板栗粽、乌米粽等。

作为休闲产业品质的标杆,多家食品企业认为要“以文化促销售”,因此,与传统商家一味强调品质相比,高档酒店的礼盒粽在产品名称、诉求和推广口号上都颇有看点。市民张女士因为需要采购礼盒粽,近日比较了多家产品,发现一些商家的推广让人觉得“很优雅也很有格调”。她说,有酒店将礼盒粽命名为“粽意”、“粽情”等,具有情感输出,足见动了心思。又比如将普通的红豆粽命名为“相思粽”,感觉买来给恋人示爱都不错。还有“像粽子一样上进,像粽子一样征服世界”这样颇受当下年轻人欢迎的励志口号、“千年文化融于一黍一豆”这样文艺范儿十足的宣传用语,让人猛然觉得吃个粽子也高大上起来了。

“华丽的产品没人不爱,看颜值品味的社会,酒香也怕巷子深。”食品企业营销负责人告诉记者,他们的策划团队在准备推广时,就确定了“文化内涵丰富,不忘初心,知变通”的理念。“凸显美食文化,坚持使用传统朴素的糯米和粽叶,并推出多口味吸引人群,只有这样才能在同质化市场下争得一席之地。